我的生平（九）
过去20年在学校的经历不可避免地在我的思维烙下烙印。
我是一个胜负心很重的人，我非常想要第一名。站在主席台前，下面都是我的观众，我念着演讲稿的感觉，总是让我一再回味。
后来有一天，我和自己和解了。并不是说，我从此以后就放弃了胜负心。而是2023年听到了太多人去世的消息。
如果死了的话，就算赢了也没有意义了吧。
最近有个清华本硕、美国大厂的男性，打死了他的老婆。他的条件比我优秀多了，官二代、身高一米九、长相帅气、高收入…… 他算是人生赢家吧。
说到底，什么是赢，又什么是输呢？
季羡林《留德十年》
季羡林在1935年到1945年赴德留学。
在季羡林《留德十年》中，描述了他在德国留学的故事。可是我觉得他写的太粗略了，可能一年的事情，用一篇文章就写完了。
平常吃喝拉撒睡也没什么好写的。所以十年的时间浓缩成《留德十年》一本书，就显得很薄。
本篇文章是写一些我人生中的细节，关于各个地方的美食和我旅游的记录。看完本篇文章，这样大家就可以购买并享受各个地方的美食了。
常德
常德是个在湖南省的四线城市。湖南呀，毛泽东主席的家乡。那个时候，学校经常带我们去毛泽东故居参观，起码去了2次。
常德的特产有常德酱板鸭、常德津市牛肉粉。常德酱板鸭，特辣口味的，越吃越上瘾。
它看起来干干的，没有任何汤汁。吃起来像木头，有点硬，所以不适合老年人食用。但是只有嚼起来，越嚼越有味道，因为鸭肉是用特殊的酱料腌制的。
我甚至觉得它尝起来有点像牛肉干。
常德津市牛肉粉，分为粉、汤、牛肉、豌豆。先说粉吧，这个粉在北方几乎没有卖的。就算有卖的，也不正宗。
这个粉它不是粉丝、也不是重庆酸辣粉用的那种红薯粉，而是白色的米粉。它没有弹性，一咬就断，但是有着滑滑的口感，又不像广州肠粉那样糯糯的。
这个汤是牛肉汤，非常咸香可口。牛肉片是特制的，不会像兰州拉面里面的牛肉一样，那个太薄啦！
这个牛肉它尝起来焦焦的，一丝一丝的，不是那种煮久，软糯可口的红烧牛肉的感觉。它并不软糯可口，而是类似常德酱板鸭那样，干干的，像牛肉干一样的口感，但是又没有牛肉干那么干，缺少水分。
这个牛肉它是酱香麻辣口味的，而常德津市牛肉粉上面的豌豆呢，则是香香脆脆的，有点像零食。豌豆应该是炸出来的。咬起来咔嚓咔嚓的。
鸭霸王鸭肠、鸭头。这个鸭肠呀，卤好的鸭肠脆脆的，给我一种肉食界豆角的感觉。上面浸满了红油。红油可是一绝，光是红油就能让人陶醉了。太香了！
红油裹着鸭肠、鸭头，当零食吃太棒了。常德人吃鸭头、就像四川人吃兔头一样。只不过常德鸭头吃起来偏辣，四川兔头看起来有很多红色的辣椒，但是没有常德鸭头辣。四川兔头油多。
长沙
长沙臭豆腐特别出名。我记得有个漫画主角就特别喜欢吃臭豆腐，哪个漫画我忘记名字了。
长沙臭豆腐是黑色的，油炸过的。并不是用王致和这种牌子的做出来的“臭豆腐”。
真正的臭豆腐，闻起来是香的，绝对不臭。一点也不臭。
它有一种很冲的味道，挺香的。长沙臭豆腐油炸过，加一点各个店家自制的调料，就和贵州恋爱豆腐差不多。
都是油炸豆制品嘛。也没有什么正宗不正宗的说法，只要好吃，那就正宗。
我个人很喜欢吃长沙臭豆腐，当然，我不喜欢的也不会写上来。
最近长沙开始卖工厂制作的冰糖葫芦，我被坑了一把。那个冰糖葫芦看起来很红，不正常的红，挺好看的，但是极其难吃。
我咬了一口就吐了。
茶颜悦色以前好像是没有的。最近几年去长沙，突然爆火，人手一杯。我排队买了两次尝尝，确实还可以，是奶茶里面挺好喝的那种。比较推荐。
湖南菜也就是湘菜，到处都有，不一定要在长沙吃。我在深圳吃的湖南菜也挺正宗的。
长沙作为一个旅游城市，我觉得是不合格的，不如南昌。长沙非常坑，连本地人都坑的那种。
遵义
贵州有一个不能不说的，就是折耳根。我很喜欢吃折耳根，但是我小时候是不吃的。长大以后可能味觉发生了改变，我觉得折耳根很好吃了。
所以说，两种味道我都知道。
小时候尝起来，折耳根像中药，苦苦的，有股怪味。有些人说可能是鱼腥味，所以折耳根又叫做鱼腥草。
现在尝起来，折耳根是清香的，我吃折耳根和吃韭菜，没有太大的区别。折耳根咬起来，咔嚓咔嚓的，很脆，和辣椒等其他调料拌在一起，说不出来的美味。
贵州人吃折耳根，就像东北人吃大白菜一样吧，就当成是一直普通的蔬菜来吃。
很多菜都会放折耳根，比如说土豆。贵州人把土豆叫做洋芋，炸洋芋就会放折耳根。
贵州有个小吃叫做恋爱豆腐，就是炸豆腐里面放调料、辣椒、折耳根。尝起来豆腐外层是焦焦的，里面是白嫩的豆腐，裹着鲜香麻辣有汁水的调料和清香解腻的折耳根，很开胃。
遵义羊肉粉
遵义是红军革命根据地，历史书上都学过吧。羊肉没做好就会有一股膻味儿。
但是遵义羊肉粉是没有膻味，羊肉粉里的汤是羊汤，上面有一些切好的羊肉。你可以多出一点钱，再买一些羊肉加在羊肉粉里。
遵义羊肉粉，我每天早餐都吃这个，吃起来太上头了。遵义羊肉粉虽然加了辣椒油，但是不辣。汤很好喝，粉也很好吃，总之就是很香。热腾腾的羊肉粉，吃起来太舒服了。可惜出了贵州，很难吃到这个。这就是最大的缺点。
吃羊肉粉，我喜欢再磕一颗大蒜。
是的，就是那么直接生吃。一口蒜，一口粉，一口汤，享受~
西安
西安的刀削面是我想起来的第一个东西。那时候我还在读小学，陕西是以面食为主。
那时候我相当不习惯那边的饮食习惯。但是刀削面是真的好吃。
一大团面团有节奏地飞到滚烫的开水里，等几分钟，等面浮上来，就可以捞出来。
把面盛到碗里，然后加一点调料、陈醋、香葱、肉末，搅匀了。
我是从那个时候起，学会了一口面一口生吃大蒜的吃法。
肉夹馍是另外一个神奇的东西。烤的焦香的面饼，从中间切开，加一点调好味的肉。
就变成了香喷喷的肉夹馍。
羊肉泡馍是陕西的另外一个特色。羊肉汤里加上撕碎的馍。这个字念mo，第二声。
馍是一种面食，和大饼差不多，可以直接吃。不过泡馍顾名思义就是把它泡在汤里吃。
我感觉就是北方版本的汤泡饭。南方也喜欢把米饭泡在汤里吃。
南京
强烈推荐大家去江苏南京旅游。南京的美食很多，当地人很卷。
说到南京，特色美食有鸭血粉丝汤。我的评价是，不好吃，别吃。
鸭血粉丝汤非常普通，很难想象这种东西是特色美食。也许是我去的店不对，我去的店是市中心的店。
也许要去犄角旮旯里找正宗的老店呢。
南京盐水鸭很好吃，和常德酱板鸭截然不同。它是看起来没什么味道，但是尝起来滋味丰富的卤菜。
常德酱板鸭是辣的，但是南京盐水鸭不辣。各有各的风味。我很少吃南京盐水鸭，所以不太记得是什么味道了。
南京蟹黄汤包还是挺不错的，建议尝试。如果是新鲜现做的包子，那就推荐。如果是预制菜那就算了。
南京荠菜馄饨我还没有在其他地方吃到过，我经常去吃。荠菜很好吃，据说是一种野菜。
南京荠菜馄饨是看着店家他们现包的，绝对不是预制菜和冷冻货。南京荠菜馄饨比鸭血粉丝汤好吃多了。
南京博物馆楼顶的甜品和饮料很好评，那里的风景也很好。非常推荐去那里吃下午茶。南京博物馆西边四五百米的地方还有一家卖臭豆腐的，不要错过了。
南京牛肉锅贴特别便宜，蘸点醋特别好吃，直接吃也很棒。
成都
成都不能不提的就是火锅了，锅底要特别特别辣的那种。
火锅店的菜品要齐全，而且要新鲜，不要冷冻货。
四川大龙燚火锅非常赞。
小龙坎不行、吃完拉肚子、东西不新鲜。
成都冒菜，是一个人的火锅。成都串串，又是什么呢？
串串带签签，冒菜不带签签。这可能就是它们之间的区别吧。
吃完火锅以后要吃一碗冰粉。冰冰凉凉的甜品吃起来很巴适。
成都双流的江安神藕携带者大量/川大/人的回忆。去其他地方吃藕片，再也找不到当年的味道。
成都的兔头有机会一定要试试，也许你会喜欢。其他地方很难找到这个呢！
乐山的美食比成都只多不少，可惜我没有去过。
黄小嘉锅巴土豆(川大总店)
成都网红 “锅巴土豆” 答应我 一定要趁热吃！
选取3块多一斤的红皮黄心土豆（光食材价格就是普通土豆的6—7倍），水分含量高，口感更好，每一颗都是大块头。
炸好一份土豆要经过3重工序，第一次大火高温油炸，让土豆表皮变得酥脆。第二次小火慢炸，让土豆里面完全熟透，第三次继续用大火炸，把表皮完全炸脆，而此时，里面已经是软化人心了~
每一步都严格控制时间，酱料也是根据秘方严格配比调制，一切都把握得恰到好处。
拌好调料后，记住一定要趁！热！吃！此时正是口感倍儿棒的时候~ 外面酥脆得像锅巴一般，里面却是烫口绵软，每一块嚼起来都咔嚓咔嚓~贼带感！
青岛
青岛是吃海鲜的地方。可是日本排放了核污水。感觉青岛和日本海域还挺近的。
因此不太想推荐海鲜了。
日本正式排污入海，240天后核污染水将扩散至中国
好满福兰州拉面本帮面。本帮面的意思就是青岛本地化的兰州拉面。
这个拉面比普通的兰州拉面好吃，路过可以去试试。
青岛物价挺贵的。美食不如南昌多，价格也没有南昌便宜。
青岛住一晚上，南昌能住3晚，而且稍微像样的酒店都要七八百了。同样规格的酒店，南昌不到一百块。
总而言之，不推荐去青岛。
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这里推荐一款我在零食店发现的，原产地山东的零食。
我一般是不吃威化饼的。
相信我。
whale严选，必属精品。
个人喜欢巧克力口味的，配上红茶作为下午茶，非常赞！
但是根据我送给朋友的反馈，小朋友一般喜欢酸奶口味的。
杭州
西湖牛肉羹是我最喜欢的菜之一。如果饭店有这道菜，我肯定是必点的。可是西湖牛肉羹是福州菜，和杭州没关系啊！可是我又没去过福州，只好写在这里了。
对了，西湖风景还行。不过湖哪里没有啊，为了西湖特地跑一趟杭州，还怪不值得的。
听说杭州小笼包也不是杭州的。灌汤包还可以。皮薄肉汤多，吃的时候要小心烫。尤其小心预制菜！
但是啊，杭州好像是喜欢吃甜的。为什么牛肉面都是甜的啊，想不通。
杭州本帮菜不好吃。片儿川不就是笋子炒肉加点面条吗，这也好意思说是特色菜……
对了，我这辈子吃过最难吃的东西就是在杭州。为什么这么做的难吃还能开店？我怎么知道？
总结：杭州美食荒漠
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南昌
南昌的美食真的是好多又便宜。我很喜欢南昌的水煮。
你可以把它看作是煮的比较久的麻辣烫。所有的蔬菜和肉都煮的非常充分，很入味。但是在其他地方，我还没有看到过类似的。
日式的关东煮，它不辣。我不喜欢关东煮。关东煮感觉就是煮熟的预制菜。把淀粉肠、鱼丸、假蟹柳一煮，然后就卖给你。
关东煮的味道真的太清淡了，煮萝卜没有味道。中国人大多都吃不惯这么清淡的东西，一入口就是甜甜的味道，也不够咸，其实吃的就是食材本身的味道。
南昌的水煮yyds！吃完要点一份甜甜的冰绿豆沙。
南昌的莲花血鸭，还是花了点心思的。其实就是剁碎的鸭肉，混合了鸭血、白酒去腥，属于正宗的江西菜。因为里面放满了红色的辣椒。拌饭吃很绝！我喜欢江西菜。
皮蛋肉丸汤也不错，拌粉一般。个人比较喜欢湖南的粉。
南昌的糖水铺也很不错，里面的奶茶和其他甜品都挺赞。中国人夸奖甜品，就是这个甜品不太甜！
沈阳
虽然有人说，因为贫穷的历史原因，才吃鸡架。但我感觉，鸡架味道真的不错。
冷水鱼铁锅炖非常好吃。我一般不吃铁锅炖，因为外面卖的铁锅炖，一般都不好吃。就是把食材放到锅里，然后一股脑乱炖，加一点调味料而已。
记得点金黄金黄的烤馒头。我一般不吃馒头，但这个烤馒头脆脆的，也不油腻，非常香甜可口。
铁岭有一家羊排店。里面的羊是来自内蒙古的羊。羊汤也非常好喝，羊肉也非常嫩。结合他们特制的酱料，导致我连续去了那家店好几次。
对了，去沈阳一定要去吃正宗的朝鲜菜。虽然我没吃过，是因为运气不好，没赶上。当时有疫情封控。
广州+深圳
广州和深圳的特色就是什么都有。
我喜欢在这两个地方吃湘菜、潮汕牛肉火锅、成都串串、淄博烧烤、呱呱牛蛙、重庆火锅、江西菜、粤菜、韩式石锅拌饭、汀记冰室、日式料理……
都挺正宗的。