我的生平(九)

过去20年在学校的经历不可避免地在我的思维烙下烙印。

我是一个胜负心很重的人,我非常想要第一名。站在主席台前,下面都是我的观众,我念着演讲稿的感觉,总是让我一再回味。

后来有一天,我和自己和解了。并不是说,我从此以后就放弃了胜负心。而是2023年听到了太多人去世的消息。

如果死了的话,就算赢了也没有意义了吧。

最近有个清华本硕、美国大厂的男性,打死了他的老婆。他的条件比我优秀多了,官二代、身高一米九、长相帅气、高收入…… 他算是人生赢家吧。

说到底,什么是赢,又什么是输呢?

季羡林《留德十年》

季羡林在1935年到1945年赴德留学。
在季羡林《留德十年》中,描述了他在德国留学的故事。可是我觉得他写的太粗略了,可能一年的事情,用一篇文章就写完了。
平常吃喝拉撒睡也没什么好写的。所以十年的时间浓缩成《留德十年》一本书,就显得很薄。

本篇文章是写一些我人生中的细节,关于各个地方的美食和我旅游的记录。看完本篇文章,这样大家就可以购买并享受各个地方的美食了。

常德

常德是个在湖南省的四线城市。湖南呀,毛泽东主席的家乡。那个时候,学校经常带我们去毛泽东故居参观,起码去了2次。

常德的特产有常德酱板鸭、常德津市牛肉粉。常德酱板鸭,特辣口味的,越吃越上瘾。
它看起来干干的,没有任何汤汁。吃起来像木头,有点硬,所以不适合老年人食用。但是只有嚼起来,越嚼越有味道,因为鸭肉是用特殊的酱料腌制的。
我甚至觉得它尝起来有点像牛肉干。

常德津市牛肉粉,分为粉、汤、牛肉、豌豆。先说粉吧,这个粉在北方几乎没有卖的。就算有卖的,也不正宗。
这个粉它不是粉丝、也不是重庆酸辣粉用的那种红薯粉,而是白色的米粉。它没有弹性,一咬就断,但是有着滑滑的口感,又不像广州肠粉那样糯糯的。
这个汤是牛肉汤,非常咸香可口。牛肉片是特制的,不会像兰州拉面里面的牛肉一样,那个太薄啦!

这个牛肉它尝起来焦焦的,一丝一丝的,不是那种煮久,软糯可口的红烧牛肉的感觉。它并不软糯可口,而是类似常德酱板鸭那样,干干的,像牛肉干一样的口感,但是又没有牛肉干那么干,缺少水分。
这个牛肉它是酱香麻辣口味的,而常德津市牛肉粉上面的豌豆呢,则是香香脆脆的,有点像零食。豌豆应该是炸出来的。咬起来咔嚓咔嚓的。

鸭霸王鸭肠、鸭头。这个鸭肠呀,卤好的鸭肠脆脆的,给我一种肉食界豆角的感觉。上面浸满了红油。红油可是一绝,光是红油就能让人陶醉了。太香了!
红油裹着鸭肠、鸭头,当零食吃太棒了。常德人吃鸭头、就像四川人吃兔头一样。只不过常德鸭头吃起来偏辣,四川兔头看起来有很多红色的辣椒,但是没有常德鸭头辣。四川兔头油多。

长沙

长沙臭豆腐特别出名。我记得有个漫画主角就特别喜欢吃臭豆腐,哪个漫画我忘记名字了。
长沙臭豆腐是黑色的,油炸过的。并不是用王致和这种牌子的做出来的“臭豆腐”。
真正的臭豆腐,闻起来是香的,绝对不臭。一点也不臭。

它有一种很冲的味道,挺香的。长沙臭豆腐油炸过,加一点各个店家自制的调料,就和贵州恋爱豆腐差不多。
都是油炸豆制品嘛。也没有什么正宗不正宗的说法,只要好吃,那就正宗。

我个人很喜欢吃长沙臭豆腐,当然,我不喜欢的也不会写上来。

最近长沙开始卖工厂制作的冰糖葫芦,我被坑了一把。那个冰糖葫芦看起来很红,不正常的红,挺好看的,但是极其难吃。
我咬了一口就吐了。

茶颜悦色以前好像是没有的。最近几年去长沙,突然爆火,人手一杯。我排队买了两次尝尝,确实还可以,是奶茶里面挺好喝的那种。比较推荐。

湖南菜也就是湘菜,到处都有,不一定要在长沙吃。我在深圳吃的湖南菜也挺正宗的。

长沙作为一个旅游城市,我觉得是不合格的,不如南昌。长沙非常坑,连本地人都坑的那种。

遵义

贵州有一个不能不说的,就是折耳根。我很喜欢吃折耳根,但是我小时候是不吃的。长大以后可能味觉发生了改变,我觉得折耳根很好吃了。
所以说,两种味道我都知道。

小时候尝起来,折耳根像中药,苦苦的,有股怪味。有些人说可能是鱼腥味,所以折耳根又叫做鱼腥草。
现在尝起来,折耳根是清香的,我吃折耳根和吃韭菜,没有太大的区别。折耳根咬起来,咔嚓咔嚓的,很脆,和辣椒等其他调料拌在一起,说不出来的美味。
贵州人吃折耳根,就像东北人吃大白菜一样吧,就当成是一直普通的蔬菜来吃。

很多菜都会放折耳根,比如说土豆。贵州人把土豆叫做洋芋,炸洋芋就会放折耳根。

贵州有个小吃叫做恋爱豆腐,就是炸豆腐里面放调料、辣椒、折耳根。尝起来豆腐外层是焦焦的,里面是白嫩的豆腐,裹着鲜香麻辣有汁水的调料和清香解腻的折耳根,很开胃。

遵义羊肉粉

遵义是红军革命根据地,历史书上都学过吧。羊肉没做好就会有一股膻味儿。
但是遵义羊肉粉是没有膻味,羊肉粉里的汤是羊汤,上面有一些切好的羊肉。你可以多出一点钱,再买一些羊肉加在羊肉粉里。
遵义羊肉粉,我每天早餐都吃这个,吃起来太上头了。遵义羊肉粉虽然加了辣椒油,但是不辣。汤很好喝,粉也很好吃,总之就是很香。热腾腾的羊肉粉,吃起来太舒服了。可惜出了贵州,很难吃到这个。这就是最大的缺点。

吃羊肉粉,我喜欢再磕一颗大蒜。

是的,就是那么直接生吃。一口蒜,一口粉,一口汤,享受~

西安

西安的刀削面是我想起来的第一个东西。那时候我还在读小学,陕西是以面食为主。
那时候我相当不习惯那边的饮食习惯。但是刀削面是真的好吃。
一大团面团有节奏地飞到滚烫的开水里,等几分钟,等面浮上来,就可以捞出来。
把面盛到碗里,然后加一点调料、陈醋、香葱、肉末,搅匀了。
我是从那个时候起,学会了一口面一口生吃大蒜的吃法。

肉夹馍是另外一个神奇的东西。烤的焦香的面饼,从中间切开,加一点调好味的肉。
就变成了香喷喷的肉夹馍。

羊肉泡馍是陕西的另外一个特色。羊肉汤里加上撕碎的馍。这个字念mo,第二声。
馍是一种面食,和大饼差不多,可以直接吃。不过泡馍顾名思义就是把它泡在汤里吃。
我感觉就是北方版本的汤泡饭。南方也喜欢把米饭泡在汤里吃。

南京

强烈推荐大家去江苏南京旅游。南京的美食很多,当地人很卷。
说到南京,特色美食有鸭血粉丝汤。我的评价是,不好吃,别吃。
鸭血粉丝汤非常普通,很难想象这种东西是特色美食。也许是我去的店不对,我去的店是市中心的店。
也许要去犄角旮旯里找正宗的老店呢。

南京盐水鸭很好吃,和常德酱板鸭截然不同。它是看起来没什么味道,但是尝起来滋味丰富的卤菜。
常德酱板鸭是辣的,但是南京盐水鸭不辣。各有各的风味。我很少吃南京盐水鸭,所以不太记得是什么味道了。

南京蟹黄汤包还是挺不错的,建议尝试。如果是新鲜现做的包子,那就推荐。如果是预制菜那就算了。
南京荠菜馄饨我还没有在其他地方吃到过,我经常去吃。荠菜很好吃,据说是一种野菜。
南京荠菜馄饨是看着店家他们现包的,绝对不是预制菜和冷冻货。南京荠菜馄饨比鸭血粉丝汤好吃多了。

南京博物馆楼顶的甜品和饮料很好评,那里的风景也很好。非常推荐去那里吃下午茶。南京博物馆西边四五百米的地方还有一家卖臭豆腐的,不要错过了。

南京牛肉锅贴特别便宜,蘸点醋特别好吃,直接吃也很棒。

成都

成都不能不提的就是火锅了,锅底要特别特别辣的那种。
火锅店的菜品要齐全,而且要新鲜,不要冷冻货。

四川大龙燚火锅非常赞。
小龙坎不行、吃完拉肚子、东西不新鲜。

成都冒菜,是一个人的火锅。成都串串,又是什么呢?

串串带签签,冒菜不带签签。这可能就是它们之间的区别吧。

吃完火锅以后要吃一碗冰粉。冰冰凉凉的甜品吃起来很巴适。

成都双流的江安神藕携带者大量/川大/人的回忆。去其他地方吃藕片,再也找不到当年的味道。

成都的兔头有机会一定要试试,也许你会喜欢。其他地方很难找到这个呢!

乐山的美食比成都只多不少,可惜我没有去过。

青岛

青岛是吃海鲜的地方。可是日本排放了核污水。感觉青岛和日本海域还挺近的。
因此不太想推荐海鲜了。
日本正式排污入海,240天后核污染水将扩散至中国

好满福兰州拉面本帮面。本帮面的意思就是青岛本地化的兰州拉面。
这个拉面比普通的兰州拉面好吃,路过可以去试试。

青岛物价挺贵的。美食不如南昌多,价格也没有南昌便宜。
青岛住一晚上,南昌能住3晚,而且稍微像样的酒店都要七八百了。同样规格的酒店,南昌不到一百块。
总而言之,不推荐去青岛。

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青岛人真没有什么本地的美食。大多数美食都是外地引进的。楼主还是来青岛看看能不能找到你家乡美食
吧~整个城市都是建立了没有多长时间的新城市,老城区才一百年历史,其中解放时期还带走了一大批去了
台湾。青岛人都是全国各地的移民,所谓的青岛美食也是随着这些移民来到青岛带来的各地美食。
有没有青岛本地人告诉我哪里有好吃的美食? - 知乎
https://www.zhihu.com/question/598194417/answer/3009851265

杭州

西湖牛肉羹是我最喜欢的菜之一。如果饭店有这道菜,我肯定是必点的。可是西湖牛肉羹是福州菜,和杭州没关系啊!可是我又没去过福州,只好写在这里了。
对了,西湖风景还行。不过湖哪里没有啊,为了西湖特地跑一趟杭州,还怪不值得的。

听说杭州小笼包也不是杭州的。灌汤包还可以。皮薄肉汤多,吃的时候要小心烫。尤其小心预制菜!

但是啊,杭州好像是喜欢吃甜的。为什么牛肉面都是甜的啊,想不通。

杭州本帮菜不好吃。片儿川不就是笋子炒肉加点面条吗,这也好意思说是特色菜……

对了,我这辈子吃过最难吃的东西就是在杭州。为什么这么做的难吃还能开店?我怎么知道?

总结:杭州美食荒漠

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想要看更详细的,可以看看下面这个回答:

什么食物最能代表杭州?为什么? - Tusi兔斯基的回答 - 知乎
https://www.zhihu.com/question/447695704/answer/1772354809

南昌

南昌的美食真的是好多又便宜。我很喜欢南昌的水煮。
你可以把它看作是煮的比较久的麻辣烫。所有的蔬菜和肉都煮的非常充分,很入味。但是在其他地方,我还没有看到过类似的。

日式的关东煮,它不辣。我不喜欢关东煮。关东煮感觉就是煮熟的预制菜。把淀粉肠、鱼丸、假蟹柳一煮,然后就卖给你。
关东煮的味道真的太清淡了,煮萝卜没有味道。中国人大多都吃不惯这么清淡的东西,一入口就是甜甜的味道,也不够咸,其实吃的就是食材本身的味道。

南昌的水煮yyds!吃完要点一份甜甜的冰绿豆沙。

南昌的莲花血鸭,还是花了点心思的。其实就是剁碎的鸭肉,混合了鸭血、白酒去腥,属于正宗的江西菜。因为里面放满了红色的辣椒。拌饭吃很绝!我喜欢江西菜。

皮蛋肉丸汤也不错,拌粉一般。个人比较喜欢湖南的粉。

南昌的糖水铺也很不错,里面的奶茶和其他甜品都挺赞。中国人夸奖甜品,就是这个甜品不太甜!

沈阳

虽然有人说,因为贫穷的历史原因,才吃鸡架。但我感觉,鸡架味道真的不错。

冷水鱼铁锅炖非常好吃。我一般不吃铁锅炖,因为外面卖的铁锅炖,一般都不好吃。就是把食材放到锅里,然后一股脑乱炖,加一点调味料而已。
记得点金黄金黄的烤馒头。我一般不吃馒头,但这个烤馒头脆脆的,也不油腻,非常香甜可口。

铁岭有一家羊排店。里面的羊是来自内蒙古的羊。羊汤也非常好喝,羊肉也非常嫩。结合他们特制的酱料,导致我连续去了那家店好几次。

对了,去沈阳一定要去吃正宗的朝鲜菜。虽然我没吃过,是因为运气不好,没赶上。当时有疫情封控。

广州+深圳

广州和深圳的特色就是什么都有。
我喜欢在这两个地方吃湘菜、潮汕牛肉火锅、成都串串、淄博烧烤、呱呱牛蛙、重庆火锅、江西菜、粤菜、韩式石锅拌饭、汀记冰室、日式料理……
都挺正宗的。